KARAMAN’IN İLK SÜT ANALİZ LABORATUVARI KURULUYOR
Karaman Süt Üreticileri Birliği’nin Mevlana Kalkınma Ajansı katkısıyla yürüttüğü “Kaliteli ve Hijyenik Süt Üretimi İçin Kontrol Mekanizmalarının Oluşturulması Projesi” kapsamında Karaman’ın ilk süt analiz laboratuvarı kurulması çalışmalarında sona yaklaşıldı.
Proje çalışmaları hakkında basına bilgi veren Süt Üreticileri Birliği Başkan Yardımcısı Süleyman Selim Akkuş:
“Mevlana Kalkınma Ajansı hibesinin yanında, Karaman İl Özel İdaresi ve Tarım İl Müdürlüğü’nün katkılarıyla 166.668,00 TL bütçeyle yürütmüş olduğumuz proje kapsamında, Birliğimiz bünyesinde kurulması planlanan süt analiz laboratuvarının 09.12.2010 tarihinde ihalesi yapılarak kurulum çalışmalarına başlanmıştır. Süt analizinde kullanılacak olan cihazların büyük bir kısmı yüklenici firma tarafından temin edilmiştir. % 80’lik kısmı tamamlanan süt analiz laboratuarımız, Ocak ayı sonu itibariyle hizmete girecektir. Projenin ilk 6 aylık periyodunda kurulması plânlanan laboratuvar çalışmalarını yerinde görmek ve projenin ilerleme sürecini değerlendirmek üzere 03.01.2011 tarihinde Mevlana Kalkınma Ajansı izleme uzmanları izleme ziyaretinde bulunmuşlardır.
Projenin süresi 12 ay olup ikinci 6 aylık periyotta, alınacak olan mobil süt analiz cihazlarıyla saha şartlarında, ileri düzey süt analizleri yapan cihazlarla da laboratuvar ortamında, Birliğimizin süt toplama ağında süt üretimi yapan işletmelerden süt numuneleri alınarak süt analizleri yapılacaktır. Analiz sonucuna göre işletmelerden alınan sütlerin asitlik düzeyi, yağ, kuru madde, canlı bakteri ve somatik hücre sayısı gibi süt kalite değerleri tespit edilecektir. Türk Gıda Kodeksi’nin Çiğ Süt Tebliği’ne göre kaliteli bir sütte mililitredeki canlı bakteri sayısının 100.000 adetten az, somatik hücre sayısının ise 500.000 adetten az olması gerekmektedir. Sütün pazarlanmasında bu kalite kriterlerinin her biri için ayrı prim ödemesi yapıldığı için büyük önem taşımaktadır.”dedi.
AB uyum sürecinde kaliteli ve hijyenik süt üretiminin hayati önem taşıdığını belirten Akkuş, “Karamanlı süt üreticileri olarak önümüzdeki sürece kaliteli süt üretimi yaparak kendimizi hazırlamamız gerekir, aksi halde üretilen kalitesiz sütü pazarlamak imkansız olacak ve bu durumdan süt üreticisi olumsuz etkilenecektir “dedi.
Başkan Yardımcısı Akkuş, projenin AB’nin kaliteli ve hijyenik süt üretim normlarını yakalamada öncülük edeceği için ayrıca önemli olduğunu belirterek, projenin hazırlanmasında ve uygulanmasında emeği geçen tüm kişi ve kurumlara teşekkür etti.
